Cuando era pequeña me llamaba la atención la imagen del cerdo asado con la manzana en el hocico. Asar un cerdo entero en casa es tarea imposible, pero lo que si podemos hacer es combinar su solomillo con manzana, y convertirlo en una exquisitez dándole un toque con pasas y canela. Este es un plato que se puede acompañar tanto con arroz blanco o cuscús, como con papas sancochadas (y qué me dicen de unas papas negras arrugadas).
Dificultad: Media -:- Duración: 35 minutos (más 40-60 minutos de horneado) -:- Ración: 3 personas
Hoy he leído que se recomienda comer garbanzos para una serie de afecciones típicas de nuestro tiempo como son la hipertensión y el colesterol. También se destaca su contenido en minerales como son el potasio, magnesio y calcio.
Aquí les dejo mi receta de garbanzos con pollo, espero que les guste.
Dificultad: Baja -:- Duración: 25 minutos (más 1 noche de remojo y 2 horas de cocción) -:- Ración: 2 personas
Esta receta original de alitas de pollo al curry con miel, es una receta con la que, tras varias pruebas y errores, conseguimos dar con el sabor que nos agrada en casa y la hemos seguido haciendo. Eso sí, aunque es fácil, hay que respetar el tiempo de maceración. Es ideal empezar a prepararlas la noche anterior, para que al día siguiente con ponerlas en el horno media hora antes de comer estén listas.
Dificultad: Baja -:- Duración: 15 minutos (más 2 horas de maceración y 20 minutos de horneado) -:- Ración: 4 personas
Esta receta de lomo de cerdo al jengibre esta inspirada en un plato que preparaba, hace ya muchos años, un restaurante japonés en Las Palmas cercano a mi trabajo de entonces. El plato japonés se prepara usando el wok y los ingredientes son “secretos”.
Aquí os dejo nuestra receta de lomo de cerdo al jengibre, sin secretos, tal y como gusta en casa y a los amigos que han tenido la oportunidad de probarla.
Dificultad: Baja -:- Duración: 45 minutos -:- Ración: 4 personas
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